学祭の販売個数

横浜市立大学
初出店でなんのデータもなく販売個数に悩んでます！お助け下さい…… 昨年は1日で4500人近い来場者(カウント方法は不明)があったそうです 販売するものは、クジラとマグロの竜田揚げ(800円)です 値段設定高いのですが、ほぼ利益ゼロなのでこれ以上は下げられないです 皆さん来場者に対して何パーセントが購入する想定で販売個数決めてますか？ 現在5%想定でギリギリ黒字になってます……
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